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  • 正社員
  • 未経験者歓迎

すしざんまい 【株式会社 喜代村】

すしざんまい全店舗の衛生と食品の安全を守る食品衛生検査員/土日休・完全週休2日

  • 2年連続成長中
  • 完全週休2日制
  • 服装自由
  • 育児支援制度あり
  • 第二新卒歓迎
  • 中途入社50%以上
  • 女性が活躍中
  • 女性管理職登用あり

募集の背景

「すしざんまい」は首都圏を中心に店舗を展開中。
日本食への関心が国際的に高まる中、業績も好調です。
今後も年間6〜8店舗のペースで新しい店舗をオープンし
より多くのお客様においしいお寿司をお届けしていきます。

職人手づくりのおいしいお寿司を気軽に食べられるのが
「すしざんまい」の魅力。
高い技術を持つ寿司職人をはじめ、1,500名を超えるスタッフが
それぞれの店舗を支えています。

店舗数拡大とともに調理に携わるスタッフも増加するなか
衛生的な環境を保つためには食品衛生検査の体制強化が不可欠。
これからもお客様に安心してご来店いただくために
おいしく安全な「食」の提供を担ってください。

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掲載終了または更新予定:2018-10-10

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募集要項

仕事の概要

「すしざんまい」店舗の衛生監査と指導/微生物検査業務全般をお任せします

【具体的には】

具体的な仕事内容
本社「衛生管理課」のスタッフとして
当社が扱う食品の安心と安全を守り、店舗の衛生環境を支える仕事です。

◆◇「食品衛生監査」◇◆
「すしざんまい」店舗を巡回して衛生状態をチェック。
食材の扱い方や食器や設備、調理スペースの管理の仕方など、
作業マニュアルに沿って詳しく確認します。

必要があれば店舗の担当者に改善するべきポイントを示し、
対応策を一緒に考え、実行をサポートします。

[衛生管理チェック項目の一例]
・食材の外観や保管状態の確認
・冷蔵庫・冷凍庫の温度
・シンクや調理器具の洗浄、消毒の状態
・調理スタッフの健康チェック
・調理前の手洗いなど

店舗の巡回ペースは首都圏37店舗を月に1度以上。
その日にどの店舗を訪問するかはあらかじめ調整できるため
自分のペースで仕事を進めることができます。

◆◇「微生物検査業務」◇◆
店舗を巡回して集めた食品などのサンプルを検査。
消毒や殺菌がしっかり行われているかどうか調査します。
また、新商品の賞味期限/消費期限を設定する
保存検査業務も行います。

レポートやマニュアルの作成はフォーマットに沿って行うので
難しい作業ではありません。

[検査後の業務]
・検査報告書の作成
・衛生マニュアルの作成

チーム/組織構成
衛生管理課のメンバーは現在3名。
それぞれが柔軟に担当業務を調整しながら
仕事を進めています。

入社後はまず先輩社員と同行していただき
仕事内容や業務の流れを覚えていきます。
一通りの仕事の進め方が身につくまでの目安は2〜3カ月程度です。

関東以外の店舗への衛生監査業務は協力企業が行うので
基本的に出張はありません。

対象となる方

専門・短大卒以上/「明るく楽しく元気よく」の理念に共鳴して働いていただける方/未経験歓迎

【具体的には】

食品衛生検査の業務経験がない方でも歓迎
飲食などの店舗を運営する本部業務の経験が活かせます

◆専門・短大卒以上
◆当社の理念「明るく楽しく元気よく」に共鳴して働いていただける方
◆担当した仕事に責任感を持って取り組める方
◆フットワークよく業務を進められる方
◆一緒に働く仲間とのコミュニケーションを大切にできる方

【こんな経験・資格のある方は歓迎!】
◆品質保証業務経験者
◆微生物検査の知識がある方
◆飲食業界での衛生検査実務経験者
◆食品衛生管理者・食品衛生管理責任者の有資格者
◆飲食などチェーン店での店舗運営・本部業務経験のある方
◆人材指導やマニュアル作成など、店舗研修業務の経験者

勤務地 すしざんまい【株式会社 喜代村】
本社:東京都中央区築地4-7-5 築地KYビル 6F

※転勤はありません
勤務時間 9:00〜18:00(実働8時間/休憩1時間)残業は月10h〜20h程度です。
給与 月給20万円〜23万円

※経験・能力等を考慮のうえ決定いたします
待遇・福利厚生 ◆交通費全額支給
◆制服・白衣無料貸与
◆食事手当
◆役職手当
◆時間外手当
◆社会保険完備
◆退職金制度
◆リロクラブ(福利厚生サービス)加入
年1回(4月)
年3回(7月・12月・決算賞与10月)
休日・休暇 ◆完全週休2日制(土・日)
 ※年に数回の土曜日出勤あり
◆祝日
◆夏季休暇
◆冬季休暇
◆有給休暇
◆慶弔休暇
◆産休・育休制度

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会社情報

業種 フードサービス・飲食/食品・飲料(商社)
事業内容 【すし部門】
すし店「すしざんまい」の経営

【海外事業部門】
魚介類を中心に多くの食材を海外からの製造・輸入を含めて広く仕入れ、
その卸売りを行う

【商品仕入部門】
水産物の仕入全般、食材の開発・製造、新商品の開発
事業所/所在地 すしざんまい【株式会社 喜代村】
本社:東京都中央区築地4-7-5 築地KYビル 6F

※転勤はありません
設立 1979年9月
代表者 代表取締役社長 木村 清
従業員数 1600名
資本金 9,800万円
売上高 259億円 (2016年9月現在)

応募にあたって

応募方法 最後までお読みいただき、ありがとうございます。
当社の仕事に少しでもご興味を持っていただけましたら
下記の「応募する」ボタンより必要事項を入力のうえ、ご送信ください。
内容を確認後、こちらからご連絡させていただきます。

◆お電話でのご応募も大歓迎。
その際「DODAを見て食品衛生検査員に応募します」
とお伝えいただけるとスムーズです。

※応募の秘密は厳守いたします。
※面接日・入社日はご相談に応じます。
※在職中で今すぐ転職できないという方も、ぜひご相談ください。
※ご不明な点がございましたら、お気軽にお問い合わせください!
選考プロセス 応募フォームからエントリー
※ご送信いただいた内容を参考に、
 簡単な書類選考をします。
  ▼
【一次面接】
採用担当者による面接です。
面接には「履歴書(写真貼付)」「職務経歴書」をご持参ください。
  ▼
【二次面接】
役員による面接です。
  ▼
【採用内定】
応募から採用内定まで、約2〜3週間を予定しております。
※入社日に関しましてはご相談に応じます。
※選考は可能な限りスピーディーに行います。
連絡先

〒104-0045
東京都中央区築地4-7-5 築地KYビル6F
TEL:03-5148-8825
採用担当
<電話受付時間:平日9:00〜18:00>

東京都中央区築地4-7-5 築地KYビル 6階

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求人ID:D_3002449957

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