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WASHOKU INTERNATIONAL LIMITED

寿司・和食料理人/マカオでミシュラン1つ星を獲得している鮨名店勤務

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掲載終了または更新予定:2018-02-11

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募集要項

仕事の概要

繊細で奥深い寿司や和食の技、おもてなしの心を海外のお客様へ届ける仕事です

【具体的には】

2013年12月 ユネスコ無形文化遺産に登録された 「 和食 」

 - 四季折々、季節に合わせて設えた調度品や器
 - 海・山・里の様々な地域で栽培された多種多様な食材
 - 季節の花や葉で料理や器を飾り、食を通じて季節を愛でる心
 - 一汁三菜を基本とする、独自の栄養バランス

季節を楽しみ、自然を尊ぶ、日本人の伝統的な食文化を、世界のお客様に届ける仕事です。
そして、マカオでミシュラン1つ星を獲得している鮨名店が、あなたの職場です。

【 仕事内容 】
経験やスキルに応じてお仕事をお任せします。 例えば・・・
 ・ 寿司・和食の調理とサポート
 ・ 鮮魚など含む食材の仕込み・在庫管理
 ・ 衛生管理
 ・ メニュー開発
 ・ 現地調理人の教育・指導
 ・ 店舗運営サポート 等

寿司・和食の世界で活躍してこられた方は 即戦力としてご活躍いただけます。
また、経験が浅い方に対しては 先輩スタッフが丁寧に指導しますので、
じっくり力をつけ、料理人として大きく成長してください。

【 営業時間 と 就労環境 】
 ・ 昼/12:00〜15:00 (L.O.14:30)
 ・ 夜/18:00〜23:00 (L.O.22:30)
とてもアットホームな雰囲気です。
定休日は月曜日。 週48時間労働を厳守していますので、プライベートな時間もつくりやすく、
休日は英語や中国語の勉強をしたり、マカオ・香港での食べ歩きや観光も楽しめます。
ミシュラン1つ星に相応しい、将来を見すえた働き方を実現してください。

対象となる方

今まで培った経験や資格を活かし、寿司や和食を海外のお客様へ紹介したい方。語学不問。

【具体的には】

【必須要件】
○下記のようなお考えをお持ちの方。
◆ 寿司や和食を海外に広げたい。 寿司や和食を楽しんでもらいたい。
◆ 富裕層や海外のお客様相手に、おもてなしの質を高めたい。 
◆ 寿司の握り、和食の職人として、技術を習得・技を磨きたい。

【 歓迎業務経験 】 ※人柄を重視していますので、必須ではありません。
○ 調理学校卒業者、調理師免許をお持ちの方。
○ 寿司 又は 和食の料理人経験(3年以上ある方は優遇します)。
○ 日常会話程度の英会話のできる方 ( 中国語・広東語できる方も歓迎 )。

【 こんな方が活躍できます 】
○ 英語力を活かしてチャレンジしたい方。 これから英語力を身につけたい方。
○ 海外での勤務・生活経験をお持ちの方。または 海外勤務や生活にに興味のある方。

勤務地 マカオ(コタイ地区)
勤務時間 10:00〜23:00 (実働8時間のシフト勤務)
給与 月給200,000〜650,000円 
※日本円で支給
※能力経験により考慮
・業績に応じたボーナス有
待遇・福利厚生 就労ビザ取得サポート有。
・ 現地日系保険会社と契約。保険有。
・ 食事提供:ホテル内従業員用レストランでの食事(3食無料提供)付。
・ 住居補助:コロアン島にある外国人向け高級マンションに月々3万円で入居可。
・ 日本から転居される場合、片道航空券と10万円の支度金付きです。
休日・休暇 ・月曜定休日
・週の労働時間48時間以内(マカオの労働法に則る)

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掲載終了または更新予定:2018-02-11

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会社情報

業種 フードサービス・飲食
事業内容 (1)日本の飲食業態の海外展開・ライセンス管理事業
(2)「鮨かねさか」の海外ライセンス管理事業
(3)「Shinji by Kanesaka」マカオ店の運営
事業所/所在地 マカオ(コタイ地区)
設立 2013年11月
代表者 村瀬 一茂
資本金 150万円
売上高 3億円

応募にあたって

応募方法 本ページよりご応募ください。
選考プロセス 【STEP 1】書類選考
  ▼
【STEP 2】面接(1〜2回)       
 ※書類選考結果後、詳細ご連絡します。
 ※渡航費用は個人負担となるケースもありますので、あらかじめご了承ください。
  ▼
【STEP 3】内定
  ▼
【STEP 4】入社
 ※入社日は相談に応じます。
連絡先

当該求人の採用・選考に関する業務の一部を、株式会社インテリジェンス中国広州に委託しております。
応募の際は、当該求人の採用・選考に関して開示頂いた個人情報を株式会社インテリジェンス中国広州に開示することがあること、また同社より連絡をすることがあることをあらかじめご了承ください。
担当: 郷野 佳世子
MAIL:g.kayoko@yingchuang.com
住所:中国広東省広州市天河区天河路230-232号万菱国際中心2302-03室

千代田区神田錦町3丁目15番6号

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求人ID:D_3001985967

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