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  • 正社員
  • 未経験者歓迎

株式会社 ふ清

190年以上にわたる技術と伝統を受け継ぐ【生麩・生湯葉職人】

  • 服装自由
  • 学歴不問
  • 急募!内定まで2週間
  • 第二新卒歓迎
  • 中途入社50%以上

募集の背景

私たちは、総本店の創業から190年以上の歴史がある
「生麩」「生湯葉」を手づくりしている会社です。
おかげさまで高級料亭からもご注文をいただいています。

以前の募集で仲間になり、職人として育ってくれた先輩も既に40代。
技術や想い、伝統の継承を進めるには新しい方が必要です。

経験は一切問いません。
いちから職人として妥協なく技術を追求したい、という方を歓迎します。

前回、15年ぶりに採用した28歳のY君。
とても真面目に頑張ってくれています。
新しい「力」に期待をこめて、
彼に続く伝統を受け継ぐ『職人』を募集したいと考えています。

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掲載終了または更新予定:2018-02-08

クリックするとリクナビNEXTのサイトに移動します。

募集要項

仕事の概要

高級料亭からも指名をいただく「生麩」「生湯葉」の製造。◆花や鬼、縁起物などの形にする細工麩も作ります

【具体的には】

◆生麩・生湯葉職人の一日。

職人の朝は早い。
6:30には当日分の出荷が終了します。
一段落したら朝の休憩。

早朝に湯葉製造、午前中は生麩製造と梱包、袋詰めを行います。

お昼のお弁当は費用は会社が半額負担。

午後は細工麩をつくります。

勤務は15:15まで。
残業が発生することもありますが
一日に一定の数しか作りません。

◆まずは、生湯葉製造の技術から。

生湯葉は熱した鍋に張られる豆乳の膜の状態を見極め、
引き上げる工程などで必要な技術を身に付けなければ、
お客様に納品できる商品はできません。

しかし、生麩製造には更に高い技術が求められます。
そのため生湯葉づくりから学んでもらう予定です。

◆日本の美が宿る細工麩。

京都伝統の繊細さで目を楽しませることにもこだわり、
四季を彩り、お祝いの日のお食事に華を添えます。

菊や桜、椿などの花や鬼、おかめ、手毬、鶴、亀、干支など、
型で形をつくり、はさみで細かく整えて仕上げます。

対象となる方

学歴不問◆未経験者歓迎。元スポーツジムのインストラクターなどサラリーマンから職人になった先輩もいます

【具体的には】

35歳まで(キャリア形成のため)

◆経験者などほぼいない世界なので、経験の有無は一切問いません。

“職人”として一人前になるまで、しっかり面倒を見るつもりです。
だから、ひとつひとつの仕事をおろそかにせず、成長を目指す、気持ちのある方を歓迎します。

勤務地 東京都江東区東陽7-2-10
※バイク・自転車通勤OK
勤務時間 6:15~15:15
※早出・残業あり
給与 月給18万円以上(一律住宅手当含む)

◆別途、以下の手当を支給
◇皆勤手当:月1万5000円(遅刻・早退・欠勤がなければ支給)
◇精勤手当:月1万円(欠勤がなければ支給)
◇家族手当:月5000円(配偶者・子ども、一人につき支給)
◇早出・湯葉手当:1回につき7000円(月7~8回)

◆入社1年目月収例
25万4000円/月給18万円+皆勤・精勤手当+早出・湯葉手当(7000円×7回)
待遇・福利厚生 賞与年2回(2ヶ月分)
交通費規定支給
社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
諸手当有(給与欄を参照)
即勤務OK
制服貸与
休日・休暇 日曜
祝日
築地市場の休日
※月5~8日
夏季1週間
年末年始

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会社情報

業種 フードサービス・飲食/食料品(商社)/その他流通・小売/その他サービス/その他業種
事業内容 生ふ、生ゆばの製造販売、卸業 ★厳選した原料を使用した生ふの製造販売 ★国産大豆100%の生ゆばの製造販売 ★毎朝、作りたての新鮮な生ゆばの配送 ★生ふ・生ゆばの注文製造
事業所/所在地 東京都江東区東陽7-2-10
※バイク・自転車通勤OK
設立 1976年4月 ★創業:1932年
代表者 鳥井 淳史
従業員数 5名
資本金 1000万円

応募にあたって

応募方法 ◆最後までお読みくださり、ありがとうございます。

ご応募される方は「応募画面へ行く」より、必要事項を入力の上、送信ください。
お電話によるご応募も歓迎します。
お問い合わせも歓迎します。お気軽にどうぞ。
選考プロセス 応募

書類選考

面接

内定
連絡先

株式会社 ふ清

東京都江東区東陽7-2-10

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求人ID:0015701861

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