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オーガニック カフェ soil (株式会社 楽) ★倉敷美観地区を代表する人気店を複数展開する企業

岡山の大地から生まれた「食材」を活かし、調理する【シェフ】

  • 学歴不問
  • 急募!内定まで2週間
  • 社会人経験10年以上歓迎
  • 管理職・マネジメント経験歓迎
  • 中途入社50%以上
  • 女性が活躍中

募集の背景

今回募集する『Organic Cafe Soil(オーガニックカフェsoil)』では
食材は化学調味料・添加物不使用のものを使い、
契約農家から直接仕入れた化学肥料や農薬を使わない有機野菜を使用。
農家と契約する際は、必ず足を運び、
生産者とお会いし、食材や農地をこの目で見て確かめます。

soilは今年6月にオープンしたばかり。
現在は、当社が考える『おいしさ』の基準をクリアした
数種類のメニューのみを提供しています。

今後は様々な料理を提供し、1人でも多くの方に
岡山の素晴らしい恵み、その『おいしさ』を知っていただきたいと考えております。
それを実現していくために、
今回『Organic Cafe Soil』でシェフを募集することになりました。

調理の経験を積んできた方、
プロの料理人として本当においしいものを追求してみませんか?

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掲載終了または更新予定:2017-09-14

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募集要項

仕事の概要

有機野菜・天然魚介を使用し化学調味料・添加物を使わない調理及びメニュー開発。

【具体的には】

▼素材を活かす調理

食材は瀬戸内産の魚介や自然農法・有機農法で作られた農産物などを使用。
地域の活性化に貢献するため、食材はできるかぎり地元、岡山で仕入れています。

食材はどれも生命力にあふれたおいしいものばかり。
化学調味料・添加物を使用せず、
いかに素材のおいしさを引き出すかが調理のカギとなります。

『体にやさしいものは、多少料理の味が落ちても仕方がない』
…というイメージをお持ちの方が、実は少なからずいらっしゃいます。
そのイメージを完全に覆すような
美味しい料理を作っていただけることを期待しています。


▼季節ごとのメニュー開発

オーガニックパスタやサラダ、天然酵母のパンなど。
現在は、当社が考える『おいしさ』の基準で
料理を提供しています。

今後は、あなたにメニュー開発をお願いします。
露地栽培が多い有機野菜の収穫は、季節や天候に左右されやすいもの。
毎年同じ時期に、同じ質の食材が収穫できるとは限りません。
その時々に収穫した旬の食材を臨機応変にメニューにどう組み込むか…
調理人としてのスキルが問われますが、メニュー開発の自由度は高いです。
現在のメニューやジャンルに縛られる必要もありません。

体に優しく、そしてお客様に本当に『おいしい』と
感じていただける料理を追求してください。

対象となる方

調理経験者(和食・洋食などジャンル不問)

【具体的には】

・化学調味料などを使わず、美味しい料理を作れる方
・『おいしさ』を追求していける方
・利他の精神があり、誠実な仕事ができる方
・最後まで責任を持って仕事を完遂できる方
・自ら積極的に考え、即座に対応できる方
・店づくり、街づくり、地域の活性化に関心がある方

勤務地 倉敷美観地区に2017年6月オープン
『Organic Cafe Soil』
岡山県倉敷市阿知2-25-43

★「倉敷駅」「倉敷市駅」 徒歩9分
★車通勤可
勤務時間 10:00~22:00/シフト制
給与 月給30万円以上
待遇・福利厚生 賞与年2回
社会保険完備
交通費支給
車通勤可
休日・休暇 週1日~
有給

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掲載終了または更新予定:2017-09-14

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会社情報

業種 フードサービス・飲食/ビジネスコンサルタント・シンクタンク・コンサルティングファーム/広告・デザイン・イベント/ファッション・アパレル・アクセサリー(商社)/インターネット関連
事業内容 ◆「オーガニック カフェ soil」の運営
事業所/所在地 倉敷美観地区に2017年6月オープン
『Organic Cafe Soil』
岡山県倉敷市阿知2-25-43

★「倉敷駅」「倉敷市駅」 徒歩9分
★車通勤可
設立 2007年5月1日
代表者 代表取締役 池田 達彦
資本金 300万円

応募にあたって

応募方法 ≪ここまでお読みいただき、ありがとうございます≫

興味を持っていただけた方は「応募ページへ」をクリックし、
必要事項を入力の上、送信して下さい。

※不明な点は「問い合わせ」より、もしくはお電話でお問合せ下さい。
選考プロセス ▼応募・書類選考
※追って電話orメールで次回選考のご連絡を致します。

▼面接
※履歴書を持参下さい。
※面接日時等、調整は可能です。お気軽にご相談ください。

▼内定・入社
※入社日等は希望を考慮します。
連絡先

オーガニック カフェ soil (株式会社 楽) ★倉敷美観地区を代表する人気店を複数展開する企業

〒710-0055 岡山県倉敷市阿知2-25-41(本社)

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掲載終了または更新予定:2017-09-14

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求人ID:0014936211

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